Bake Off Italia

I dolci sono la mia passione

Cubotti cremosi ananas e cocco

Soffici come le nuvole, i cubotti cremosi ananas e cocco sono un delicatissimo piacere per il palato soprattutto durante il periodo estivo, grazie alla cremina fresca al gusto d’ ananas e  all’ avvolgente sapore del cocco.

Grazie alla nostra amica Tiziana per questa dolcissima ricetta, conosceremo Tizy più avanti adesso vediamo cosa ci occorre e come procedere per la preparazione di questi fantastici cubotti cremosi ananas e cocco.

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Cubotti cremosi ananas e cocco
Porzioni
Ingredienti
Per la crema:
Porzioni
Ingredienti
Per la crema:
Istruzioni
Per la torta:
  1. Montate bene le uova con lo zucchero finchè non saranno chiare e spumose.
  2. Aggiungete a filo il latte di cocco e l'olio, unite poi la farina di cocco.
  3. Terminate unendo la farina setacciata con il lievito e l'aroma. Versate l'impasto in una teglia quadrata da 20 cm (l'impasto sarà piuttosto liquido, ma è così che deve essere) e infornate a 170° per una ventina di minuti.
  4. Fate sempre la prova stecchino. Lasciatela raffreddare.
Per la crema:
  1. In un pentolino mescolate il succo d'ananas con la farina e lo zucchero e stemperate bene il tutto.
  2. Ponete il pentolino su una fiamma bassa e cuocete la crema fino a quando non risulterà ben densa.
  3. Lasciatela raffreddare completamente coprendola con della pellicola a contatto.
  4. Tagliate la torta in 2 strati e farcitela con la crema. Ponetela in frigo per un'ora, poi tagliatela in cubotti.
Recipe Notes

Splendidi davvero questi cubotti cremosi ananas e cocco, brava Tiziana, ma leggiamo insieme come la nostra amica si presenta a noi ...

"Ciao, sono Tiziana, ho compiuto da poco 40 anni e sono, quindi, nel bel mezzo di un'altra adolescenza difficile. Vivo da sempre a Napoli, adoro l'Italia, sono sposata con Antonio e più di tutto sono Mamma del mio super treenne Simone!!
Adoro più mangiare che cucinare ma "il fine giustifica i mezzi"!!"

Simpaticissima oltre che bravissima in cucina la nostra amica, vi consiglio vivamente di seguirla nel suo account Instagram @tizyincucina,  troverete sempre qualcosa di interessante; per farlo potete cliccare qui.


Hai mai provato i Muffin cocco e fragole? Ecco qui la nostra gustosissima ricetta.

Se invece vuoi provare la torta al cocco eccola qui.

Abbiamo tante ricette con il cocco anche nell'altro nostro sito Fantasia e Cucina, clicca qui per accedervi.

 


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